Bricknic Cooking Brick – Kooksteen voor BBQ, oven en open vuur

Bricknic Cooking Brick: koken met vuur en natuurlijke klei

Met de Bricknic Cooking Brick bereid je op een bijzondere en verrassend eenvoudige manier gerechten op de barbecue, kamado, in de oven of boven open vuur. Deze hittebestendige kooksteen van natuurlijke klei werkt als een kleine oven. Je vult de Bricknic met je favoriete ingrediënten, sluit het deksel en laat de warmte rustig zijn werk doen. Van sappige vis en groenten tot vlees, aardappelen en complete maaltijden: met Bricknic ontdek je een andere manier van buiten koken.

Bij BBQ Valley gebruiken we de Bricknic zelf regelmatig. Wat ons vooral opvalt, is de gelijkmatige garing en hoeveel vocht er tijdens de bereiding in de gesloten Cooking Brick behouden blijft. Vooral bij groenten en vis levert dit mooie resultaten op. De ingrediënten garen grotendeels in hun eigen vocht, waardoor de natuurlijke smaken goed tot hun recht komen.

Wat maakt koken met een Bricknic bijzonder?

De Bricknic is gemaakt van hittebestendige natuurlijke klei. Dit materiaal verdeelt de warmte gelijkmatig en helpt samen met het gesloten deksel om vocht vast te houden. Daardoor ontstaat tijdens het bereiden een vochtige omgeving waarin ingrediënten rustig kunnen garen. Je kunt bovendien de manier van bereiden aanpassen door het deksel te gebruiken of juist weg te laten.

Een mooi voorbeeld uit onze eigen praktijk is het bereiden van aardappelen. Eerst laat je ze met gesloten deksel rustig garen. Daarna haal je het deksel weg om ze verder te bakken en een mooiere buitenkant te geven. Ook voor vis, groenten, kleine ovengerechten en verschillende bijgerechten is de Bricknic bijzonder veelzijdig.

De Bricknic is geschikt voor gebruik op een barbecue, in een kamado, in de oven en bij geschikt gebruik boven open vuur. De fabrikant adviseert voor de huidige Original Cooking Bricks een maximale temperatuur van 600 °C. Voorkom plotselinge temperatuurwisselingen en gebruik altijd hittebestendige handschoenen bij het verplaatsen van een hete Bricknic.

Welke Bricknic past bij jou: Mini, Original of Large?

Bricknic is verkrijgbaar in verschillende formaten. Welke uitvoering het beste bij je past, hangt vooral af van het aantal personen waarvoor je kookt en de gerechten die je wilt maken.

Bricknic Mini – ideaal voor tapas en kleine gerechten

De Bricknic Cooking Brick Mini Black is met zijn compacte formaat bijzonder geschikt voor kleinere bereidingen. Denk aan een bijgerecht, groenten, een klein dessert of verschillende tapas. Wij vinden de Mini ook erg leuk om gerechten individueel in te serveren. Zo kan iedereen aan tafel zijn eigen Bricknic krijgen.

Bricknic Original – onze keuze voor één of twee personen

De Original is voor veel mensen het meest praktische formaat. Wij adviseren deze uitvoering vooral wanneer je voor één of twee personen wilt koken. Er is voldoende ruimte voor bijvoorbeeld vis, groenten, vlees of een combinatie van ingrediënten.

De Original is verkrijgbaar als Bricknic Cooking Brick Natural en als Bricknic Cooking Brick Black. Beide bieden dezelfde manier van koken; de keuze tussen Natural en Black is vooral een kwestie van uitstraling.

Bricknic Large – voor meerdere personen en complete maaltijden

Wil je grotere hoeveelheden bereiden of meerdere ingrediënten tegelijkertijd garen? Dan adviseren wij de Bricknic Cooking Brick Large Black. Dit formaat biedt meer ruimte voor bijvoorbeeld meerdere stukken vis, een flinke hoeveelheid groenten of een complete maaltijd. Ideaal wanneer je regelmatig voor een gezin of meerdere gasten kookt.

Bricknic of een gietijzeren Dutch oven: wat is het verschil?

Een Bricknic en een gietijzeren Dutch oven kun je allebei gebruiken om gerechten met een deksel te bereiden, maar de eigenschappen verschillen. Gietijzer heeft een hoge warmteopslag en is bijzonder geschikt voor stoofgerechten en krachtig aanbraden. Een Bricknic is gemaakt van natuurlijke klei en richt zich vooral op gelijkmatig garen en het behouden van vocht tijdens de bereiding.

Ook het gewicht en onderhoud verschillen. Een Bricknic is in vergelijkbare afmetingen doorgaans lichter dan een gietijzeren Dutch oven en hoeft niet te worden ingebrand om roest te voorkomen. Met beide kun je uitstekende gerechten maken. Welke je kiest, hangt vooral af van wat je wilt bereiden en welke kooktechniek je prettig vindt.

Meer mogelijkheden met de Bricknic Steam and Smoke Inlay

Wil je nog meer experimenteren met de Bricknic? Met de Bricknic Steam and Smoke Inlay voeg je extra mogelijkheden voor stomen en roken toe. Dit roestvrijstalen accessoire biedt een andere manier om ingrediënten te bereiden en smaken te combineren. Controleer bij aanschaf voor welk Bricknic-formaat de inlay geschikt is.

Bricknic schoonmaken en voor het eerst gebruiken

Veel klanten vragen ons of je een Bricknic voor gebruik in water moet leggen. Dat is niet bij iedere bereiding noodzakelijk. Wil je extra stoom creëren, dan kun je volgens de gebruiksaanwijzing het deksel vooraf minstens 15 minuten water laten opnemen. De klei geeft dit vocht tijdens het verwarmen geleidelijk af. Voor het eerste gebruik reinig je de Bricknic met water en een beetje afwasmiddel.

Laat de Bricknic na gebruik volledig afkoelen voordat je hem schoonmaakt. De Cooking Brick is volgens de fabrikant vaatwasmachinebestendig. Bij aangekoekte resten kun je hem ook ongeveer 30 minuten laten weken om het schoonmaken gemakkelijker te maken. Vermijd plotselinge temperatuurwisselingen en gebruik een beschadigde of gebarsten Bricknic niet meer.

Bricknic kopen bij BBQ Valley

Bij BBQ Valley in Venlo vind je verschillende Bricknic Cooking Bricks en bijpassende accessoires. Omdat we de producten zelf gebruiken, kunnen we je vanuit de praktijk adviseren over het juiste formaat, de bereidingsmogelijkheden en het gebruik op je barbecue of kamado.

Wil je weten welke Bricknic het beste past bij jouw manier van koken? Bekijk de verschillende uitvoeringen op deze pagina of bezoek onze showroom in Venlo. We laten je graag zien welke mogelijkheden de Bricknic biedt en helpen je de juiste keuze te maken.