Kip rub: BBQ kruiden voor kip

Welke rub gebruik je voor kip?

Welke rub het beste bij kip past, hangt af van het deel van de kip, de bereidingswijze en de smaak die je zoekt. Je kunt kiezen voor een zoete BBQ rub, een kruidige kruidenmix, een pittige variant of juist een hartige rub waarin peper, knoflook en andere specerijen centraal staan.

Ook de bereiding speelt mee. Een hele kip die rustig indirect gaart vraagt om een andere aanpak dan kipdij, kipfilet of chicken wings die je korter en eventueel op een hogere temperatuur bereidt.

BBQ kruiden voor hele kip

Bij een hele kip kun je de kruiden over de buitenkant verdelen en eventueel ook onder de huid aanbrengen. Zo geef je niet alleen de buitenzijde, maar ook het vlees zelf extra smaak.

Omdat een hele kip langer op de barbecue ligt dan kleine stukken kip, is het verstandig om bij rubs met veel suiker rekening te houden met de temperatuur. Suiker kan bij een hoge directe temperatuur relatief snel donker worden.

Rub voor kipdij en kipfilet

Kipdij heeft van zichzelf wat meer vet en kan daardoor goed worden gecombineerd met uitgesproken kruiden. Zoete, pittige, kruidige en hartige rubs kunnen allemaal goed passen, afhankelijk van het gerecht dat je wilt maken.

Bij kipfilet kun je dezelfde soorten smaken gebruiken, maar let extra op de bereiding zodat het vlees niet uitdroogt. De rub zorgt voor smaak, maar verandert niets aan het belang van een goede bereiding.

Dry rub voor chicken wings

Chicken wings kun je volledig met een dry rub bereiden zonder dat daar per se BBQ saus aan te pas hoeft te komen. Zo blijft de smaak van de kruiden duidelijk aanwezig.

Je kunt de wings na het garen natuurlijk ook combineren met een saus. Kies dan een BBQ saus die aansluit bij het smaakprofiel van de gebruikte rub.

Zoete, pittige of hartige kip rub?

Een zoete rub past goed wanneer je een klassieke BBQ smaak zoekt. Pittige kruiden kunnen juist extra karakter geven aan bijvoorbeeld wings of kipdij. Een hartige rub met onder andere peper en knoflook is interessant wanneer je de natuurlijke smaak van de kip meer centraal wilt houden.

Er is daardoor niet één kip rub die voor iedere bereiding de beste keuze is. Kijk vooral naar het gerecht dat je maakt en naar eventuele andere smaakmakers die je gebruikt.

Hoe gebruik je een rub op kip?

Dep de kip indien nodig eerst droog en verdeel vervolgens de kruiden gelijkmatig over het oppervlak. Druk de rub licht aan zodat de kruiden goed contact maken met de kip.

Hoeveel rub je nodig hebt, verschilt per product. Volg daarom ook de aanwijzingen op de verpakking en pas de hoeveelheid aan je eigen smaak aan.

Heb je een binder nodig voor kip rub?

Een binder is niet noodzakelijk. Wanneer de kruiden goed op het oppervlak blijven zitten, kun je de rub rechtstreeks op de kip aanbrengen.

Wil je toch een binder gebruiken, dan is een dunne laag voldoende. Het doel is vooral om de kruiden beter te laten hechten.

Kip rub combineren met BBQ saus

Een dry rub en BBQ saus kunnen goed met elkaar worden gecombineerd. Gebruik de rub vooraf om de kip op smaak te brengen en voeg een saus later tijdens de bereiding als glaze toe of serveer hem apart bij het gerecht.

Bekijk onze BBQ sauzen wanneer je verschillende sauzen met je kip rub wilt combineren.

SPG gebruiken voor kip

Ook een SPG kruidenmix op basis van zout, peper en knoflook kan goed bij kip passen. Deze smaakrichting is interessant wanneer je geen uitgesproken zoete BBQ rub zoekt en de basis relatief eenvoudig wilt houden.

Wil je verschillende SPG kruiden vergelijken? Bekijk dan onze SPG rubs.

Meer BBQ rubs en kruiden

Zoek je kruiden voor andere soorten vlees, vis of groenten? Bekijk dan ons volledige assortiment BBQ rubs en kruiden. Daar vind je verschillende merken en smaakprofielen voor uiteenlopende bereidingen.

Kip rub kopen bij BBQ Valley

Bij BBQ Valley vind je verschillende rubs en kruiden voor kip. Vergelijk zoete, kruidige, pittige en hartige smaken en kies een kruidenmix die past bij jouw gerecht en bereidingswijze.

Bestel je kip rub online of kom langs in onze BBQ speciaalzaak in Venlo. Daar kun je verschillende kruiden en smaakmakers naast elkaar bekijken en helpen we je graag bij het kiezen van een rub voor jouw BBQ gerecht.