Althuizen laat zien waarom kip en ander gevogelte zo geliefd zijn op de barbecue: de veelzijdigheid en eindeloze mogelijkheden met vuur en smaak zijn ongeëvenaard. Dit boek neemt je mee langs alle kanten van BBQ-bird perfection, van crispy, lichtzoet vlees tot de subtiele rooksmaak die alles nog beter maakt. “The Best of BBQ Birds” is jouw gids om van elk stuk gevogelte iets onvergetelijks te maken.
Jord Althuizen, oprichter en pitmaster van het authentieke BBQ-cateringbedrijf Smokey Goodness, staat bekend om zijn missie om Nederland kennis te laten maken met het echte barbecueën op vuur. Zijn succesvolle BBQ-imperium omvat onder andere het bekende restaurant Black Smoke in Rotterdam en Antwerpen, en The Rough Kitchen in Amsterdam. Althuizen heeft meerdere kookboeken uitgebracht die tot Kookboek van het Jaar zijn uitgeroepen, en de Smokey Goodness-serie is inmiddels internationaal geliefd met meer dan 375.000 verkochte exemplaren in Europa en Amerika.
Smokey Goodness is het merk van BBQ-chef Jord Althuizen en staat bekend om stoere, smaakvolle rubs, sauzen en kookboeken geïnspireerd op de Amerikaanse BBQ-cultuur. De producten zijn ontwikkeld voor grillen, roken en low & slow bereidingen en geven direct een diepe, gelaagde smaak. Elk recept is getest in de praktijk door professionals en daardoor betrouwbaar voor zowel beginners als ervaren pitmasters. De stijl is herkenbaar: robuust, rijk van smaak en gericht op beleving aan het vuur. Met Smokey Goodness haal je dezelfde smaakwereld in huis waarin Althuizen nationaal bekend werd.
English
Nederlands
Duits
