Grote voorraad, direct meenemen
Gratis verzending vanaf €60*
Door gepassioneerde pitmasters
Wij laten je niet in de kou staan
Van beginner tot expert
Yakiniku
Smokin' Flavours
EldurApi
BBQ Flavour
Xapron
Valhal Outdoor
The Sauce
Diamant Sabatier
No Rubbish
Blues Hog
Angus & Oink
Anchor Bar
Franklin Barbecue
Monolith
Forged
Traeger Grills
Alfa Forni
Inkbird BBQ Thermometer
Forno
Grate Goods
Meater
Noskos BBQ
Cozze
Tomasu Soy Sauce
LetzQ Spit
Roostr
Braaimaster
Bricknic
DIRTY JACK
Big Green Egg
Horl
Gozney
BBQ-CleanBag™
Bad Byron's - Butt Rub
Fraaii Buitenkeukens
American Stockyard
Meat Church
Messermeister
Babadoh pizzadeeg bakjes en deegkratten
Broodjestester
STOKED BBQ
Vonken
Van Lemmen
WeFire
Turnpike
Typhur
Barbecoa
Saus.Guru
Bestcharcoal
The Bastard
Grill Guru
Eastwood Seasoning
Een goede pulled pork rub geeft het vlees al vóór de lange bereiding een stevige smaakbasis. Bij BBQ Valley vind je verschillende BBQ rubs en kruiden voor pulled pork, van zoet en rokerig tot kruidig en pittig.
Bekijk hieronder onze rubs voor pulled pork en vergelijk verschillende merken en smaakprofielen voor jouw volgende low and slow bereiding.
Een goede rub voor pulled pork moet passen bij een lange low and slow bereiding én bij de smaak die je uiteindelijk wilt bereiken. Je kunt kiezen voor een zoete BBQ rub, een kruidige mix met paprika en knoflook of juist een rub met meer peper en pit.
Let daarbij ook op de andere smaken die je tijdens en na de bereiding toevoegt. Gebruik je bijvoorbeeld rookhout, een BBQ saus of een finishing sauce, dan vormen al deze onderdelen samen het uiteindelijke smaakprofiel.
Veel klassieke pulled pork rubs bevatten suiker in combinatie met kruiden en specerijen zoals paprika, peper, knoflook en ui. Tijdens de lange bereiding draagt deze combinatie bij aan de smaak en kleur van de buitenkant van het vlees.
Wil je minder zoet of meer nadruk op het vlees en de kruiden? Dan kun je ook kiezen voor een meer hartige kruidenmix of een rub met minder suiker. De beste keuze hangt vooral af van jouw persoonlijke smaak en wat je later nog aan het gerecht toevoegt.
Verdeel de rub gelijkmatig over het vlees voordat je begint met barbecueën. Zorg dat ook de zijkanten goed zijn gekruid, zodat je rondom smaak opbouwt tijdens de bereiding.
Hoeveel rub je gebruikt en hoe lang je hem vooraf laat zitten, verschilt per kruidenmix. Volg daarom ook de aanwijzingen op de verpakking van de gekozen rub.
Een binder is niet noodzakelijk om pulled pork te kruiden. Wanneer de rub goed aan het vlees blijft zitten, kun je hem rechtstreeks aanbrengen.
Wil je wel een binder gebruiken, dan is een dunne laag voldoende. Het doel is vooral om de kruiden goed aan het oppervlak te laten hechten. Een te dikke laag is daarvoor niet nodig.
Tijdens een lange low and slow bereiding ontstaat aan de buitenkant van het vlees een donkere, smaakvolle korst die vaak bark wordt genoemd. De rub speelt daarbij samen met het vlees, de rook, temperatuur en bereidingstijd een belangrijke rol.
Een goede bark ontstaat dus niet alleen door veel kruiden te gebruiken. Een gelijkmatige laag rub en een stabiele bereiding zijn minstens zo belangrijk.
Pulled pork wordt meestal gemaakt van een stuk varkensvlees dat gedurende langere tijd op een relatief lage temperatuur wordt gegaard. Door die langzame bereiding krijgt bindweefsel tijd om zacht te worden en kan het vlees uiteindelijk uit elkaar worden getrokken.
Een kamado, pellet grill of andere barbecue waarop je stabiel indirect kunt garen is hiervoor geschikt. De gekozen rub vormt vanaf het begin een belangrijke smaaklaag.
Na het garen kun je pulled pork puur serveren of combineren met een BBQ saus. Kies bijvoorbeeld voor een zoete, rokerige, pittige of frissere saus die aansluit bij de kruiden die je hebt gebruikt.
Bekijk ons assortiment BBQ sauzen wanneer je een saus zoekt om met je pulled pork rub te combineren.
Veel rubs voor varkensvlees zijn geschikt voor zowel spareribs als pulled pork. Toch hoeft een rub die goed bij het ene gerecht past niet automatisch jouw favoriete keuze voor het andere gerecht te zijn.
Wil je specifiek kruiden voor spareribs vergelijken? Bekijk dan onze sparerib rubs.
Zoek je niet specifiek een rub voor pulled pork, maar wil je alle smaken en merken bekijken? Bekijk dan het volledige assortiment BBQ rubs en kruiden van BBQ Valley.
Bij BBQ Valley vind je verschillende pulled pork rubs van bekende BBQ merken. Vergelijk zoete, kruidige, rokerige en pittige smaakprofielen en kies een kruidenmix die past bij jouw manier van barbecueën.
Bestel je pulled pork rub online of kom langs in onze BBQ speciaalzaak in Venlo. Daar kun je verschillende rubs en kruiden naast elkaar bekijken en helpen we je graag bij het kiezen van een smaak die bij jouw pulled pork past.
Een pulled pork rub is een droge kruidenmix waarmee je het vlees vóór de low and slow bereiding op smaak brengt. De samenstelling verschilt per rub en kan bijvoorbeeld suiker, paprika, peper, knoflook, zout en andere kruiden en specerijen bevatten.
Voor pulled pork worden vaak kruiden zoals paprika, peper, knoflook en ui gebruikt. Veel BBQ rubs bevatten daarnaast suiker en aanvullende specerijen. Welke combinatie het beste past, hangt af van de gewenste smaak.
Gebruik voldoende rub om het vlees rondom gelijkmatig te bedekken. Een extreem dikke laag is niet noodzakelijk. Controleer ook de aanwijzingen van de fabrikant van de gekozen kruidenmix.
Dat verschilt per rub en bereidingswijze. Sommige rubs kunnen kort voor de bereiding worden aangebracht, terwijl je het vlees ook eerder kunt kruiden. Volg bij twijfel de aanwijzingen op de verpakking.
Nee. Een binder is niet noodzakelijk wanneer de rub goed aan het vlees blijft zitten. Wil je wel een binder gebruiken, dan is een dunne laag voldoende.
De rub draagt bij aan de vorming van bark, maar is niet de enige factor. Ook het vlees, rook, temperatuur, vocht en de duur van de bereiding beïnvloeden de uiteindelijke korst.
Ja. Verschillende rubs voor varkensvlees zijn geschikt voor zowel spareribs als pulled pork. Controleer de toepassingen van de specifieke kruidenmix.
BBQ saus wordt vaak na het garen door of bij het gepulde vlees geserveerd. Je kunt de hoeveelheid naar smaak bepalen en zo voorkomen dat de saus de smaak van het vlees en de rub overheerst.
Bij BBQ Valley kun je verschillende rubs voor pulled pork online bestellen. In onze BBQ speciaalzaak in Venlo kun je verschillende merken en smaakprofielen ook naast elkaar bekijken.
Groethofstraat 54 B
5916 PB Venlo
Netherlands
06 35640921
Openingstijden
| maandag | 10:00 - 17:30 |
| dinsdag | Gesloten |
| woensdag | Gesloten |
| donderdag | 10:00 - 17:30 |
| vrijdag | 10:00 - 17:30 |
| zaterdag | 10:00 - 17:00 |
| zondag | 12:00 - 17:00 |
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!
Blijf op de hoogte van onze expertise en wordt onderdeel van onze community
English
Nederlands
Duits
