Gozney Dome Gen 2 pizzaoven

Gozney Dome Gen 2: pizzaoven en buitenoven in één

De Gozney Dome Gen 2 is bedoeld voor wie een pizzaoven zoekt, maar ook uitgebreider wil buiten koken. Waar de compacte Gozney modellen vooral zijn gericht op pizza bakken met gas, geeft de Dome Gen 2 je de keuze tussen propaan, hout en houtskool.

Daarmee kun je de oven gebruiken voor snelle pizza’s op hoge temperatuur, maar ook voor brood, vlees, vis, groenten en bereidingen in gietijzer. De ruime ovenkamer biedt plaats aan één pizza tot 16 inch, ongeveer 40 cm, of twee pizza’s van 10 inch.

Wil je eerst alle huidige modellen vergelijken? Bekijk dan onze Gozney pizzaoven keuzehulp.

Waarom kiezen voor de Gozney Dome Gen 2?

De Dome Gen 2 is vooral interessant wanneer je meer vrijheid zoekt dan bij een traditionele gasgestookte pizzaoven. Je kunt op een doordeweekse avond kiezen voor het gemak van gas en op een andere dag bewust koken met hout of houtskool.

Die verschillende brandstoffen gebruik je afzonderlijk. Gas en hout of houtskool mogen niet tegelijkertijd worden gebruikt.

De huidige Dome Gen 2 is bovendien ruim 40% groter dan de oorspronkelijke eerste generatie Dome. Daardoor heb je meer ruimte rondom je bereiding en kun je twee kleinere pizza’s tegelijk bakken of bijvoorbeeld een pan naast andere ingrediënten in de oven plaatsen.

Pizza bakken in de Gozney Dome Gen 2

De Dome Gen 2 bereikt temperaturen rond de 500 °C en heeft een uitneembare 30 mm dikke cordierietsteen. Die dikke steen kan veel warmte opslaan en vormt de hete bakvloer waarop je pizza wordt gebakken.

Voor een goede pizza is niet alleen de temperatuur van de oven belangrijk. De steen moet voldoende zijn opgewarmd voordat je de pizza inschiet. De geïntegreerde temperatuurmeting helpt je om zowel de temperatuur in de oven als die van de bakvloer in de gaten te houden.

Bak je net met een Gozney of wil je constantere resultaten? Lees dan ook onze veelgemaakte fouten bij Gozney.

Koken op gas, hout of houtskool

Een belangrijk verschil tussen de Gozney Dome Gen 2 en modellen zoals Arc en Arc XL is de keuze in brandstof.

Propaan is praktisch wanneer je snel wilt beginnen en eenvoudig controle over de vlam wilt houden. Je draait de brander aan, stelt het vermogen in en kunt de temperatuur goed regelen.

Hout geeft je meer directe vuurbeleving. Je bouwt zelf het vuur op en bepaalt met de hoeveelheid hout en de positie van het vuur hoe de warmte zich door de oven beweegt.

Houtskool is interessant wanneer je een langere, gelijkmatige warmtebron wilt gebruiken. Gozney adviseert hiervoor natuurlijke houtskool van goede kwaliteit.

Welke brandstof je kiest, hangt dus vooral af van wat je gaat maken en hoeveel aandacht je aan het vuur wilt besteden.

Meer dan alleen een Gozney pizzaoven

De extra ruimte en warmteopslag maken de Dome Gen 2 geschikt voor meer dan pizza alleen. Je kunt bijvoorbeeld brood bakken, groenten roosteren, vlees of vis bereiden en werken met geschikt gietijzeren kookgerei.

Daarmee komt de Dome Gen 2 dichter bij een complete buitenoven dan bij een compacte pizzaoven. Gebruik je daarnaast al een kamado barbecue of keramische BBQ, dan vullen beide apparaten elkaar goed aan. Een kamado is sterk in grillen, roken en langzaam garen, terwijl de Dome veel ruimte geeft voor bereidingen op een hete steen en koken met een rollende vlam.

Gozney Dome Gen 2 afmetingen

De Gozney Dome Gen 2 is ongeveer 82,6 cm breed, 65,2 cm diep en 98,6 cm hoog inclusief schoorsteen. De oven weegt circa 62 kg.

Dat gewicht is belangrijk om vooraf rekening mee te houden. Dit is geen pizzaoven die je na iedere sessie eenvoudig opbergt. Denk daarom vooraf goed na over de plek waar je hem wilt gebruiken en of je hem op een vaste ondergrond of op een verrijdbaar onderstel wilt plaatsen.

Gozney Dome Gen 2 met onderstel

Wil je een complete en verrijdbare opstelling, dan kun je de Dome combineren met het Gozney Dome Gen 2.0 en Dome XL onderstel.

Het onderstel brengt de oven op een prettige werkhoogte en beschikt over zijplanken voor extra werkruimte. Dankzij de zwenkwielen kun je de complete opstelling gemakkelijker verplaatsen en daarna weer stabiel vastzetten.

Bij BBQ Valley is daarnaast een complete Gozney Dome Gen 2.0 set verkrijgbaar. Deze combineert de Dome Gen 2 Bone met het onderstel, een passende beschermhoes, deur en mantel. Daarmee heb je direct een uitgebreidere vaste buitenkookopstelling.

Gozney Dome Gen 2 Off Black of Bone?

De Gozney Dome Gen 2 is bij BBQ Valley verkrijgbaar in Off Black en Bone.

Technisch zijn beide uitvoeringen gelijk. Je kiest dus vooral de kleur die het beste aansluit bij je terras, buitenkeuken en andere apparatuur. Off Black heeft een donkere uitstraling, terwijl Bone juist een lichtere afwerking heeft.

Gozney Dome Gen 2 of Arc XL?

Twijfel je tussen de Dome Gen 2 en de Gozney Arc XL, dan is vooral de manier waarop je wilt koken bepalend.

De Arc XL is een 16 inch gasgestookte pizzaoven. Hij is compacter, lichter en heel praktisch wanneer pizza bakken je belangrijkste doel is. De Dome Gen 2 is groter en zwaarder, maar geeft je meer kookruimte en de keuze uit gas, hout en houtskool.

Wil je vooral regelmatig pizza bakken met het gemak van gas, dan is Arc XL vaak voldoende. Wil je naast pizza ook uitgebreider koken met verschillende brandstoffen, dan biedt Dome Gen 2 duidelijk meer mogelijkheden.

Gozney Dome Gen 2 of Dome XL Gen 2?

De gewone Dome Gen 2 biedt ruimte voor één pizza tot 16 inch of twee pizza’s van 10 inch. De Dome XL Gen 2 is aanzienlijk groter en biedt ruimte voor één pizza tot 18 inch of drie pizza’s van 10 inch.

De Dome Gen 2 is daardoor voor veel thuiskoks de praktischere maat. Je krijgt de veelzijdigheid van gas, hout en houtskool zonder direct de ruimte en het gewicht van de XL nodig te hebben. Kook je vaak voor grotere gezelschappen of wil je maximale ruimte in de oven, dan is Dome XL Gen 2 interessanter.

Welke accessoires zijn handig bij de Dome Gen 2?

Welke accessoires je nodig hebt, hangt af van hoe je de oven gaat gebruiken. Voor pizza zijn een goede pizzaschep, draaischep en infraroodthermometer praktisch. Wil je een vaste opstelling, dan zijn het Dome Gen 2 onderstel en een passende beschermhoes logische aanvullingen.

BBQ Valley heeft daarnaast onder andere een passende Dome Gen 2 deur, mantel en Neo Arch in het Gozney assortiment. Controleer bij accessoires altijd of ze specifiek geschikt zijn voor de huidige Dome Gen 2.

Bekijk voor meer praktische uitleg ook onze Gozney tips & tricks.

Goed pizzadeeg voor de Gozney Dome Gen 2

Een oven van 500 °C vraagt om deeg dat geschikt is voor bakken op hoge temperatuur. Niet alleen de ingrediënten, maar vooral de verhouding, fermentatietijd en verwerking bepalen hoe de bodem en rand uiteindelijk bakken.

Wil je zelf pizzadeeg maken? Bekijk dan ons recept voor het ultieme Gozney pizzadeeg.

Hoeveel garantie krijg je op de Gozney Dome Gen 2?

Bij particulier gebruik geldt voor de Gozney Dome Gen 2 standaard 2 jaar fabrieksgarantie. Wanneer je de oven binnen 60 dagen na aankoop bij Gozney registreert, kan deze worden verlengd tot een beperkte garantie van maximaal 5 jaar. Voor bepaalde onderdelen, waaronder de pizzasteen en elektronische onderdelen, gelden afwijkende garantietermijnen.

Registreer de oven daarom na aankoop tijdig en bewaar het aankoopbewijs.

Gozney Dome Gen 2 kopen bij BBQ Valley Venlo

Wil je een Gozney Dome Gen 2 kopen, dan is het prettig om vooraf te zien hoeveel ruimte de oven daadwerkelijk inneemt. Bij BBQ Valley Venlo kun je verschillende Gozney pizzaovens bekijken en de formaten met elkaar vergelijken.

We helpen je bepalen of Dome Gen 2 past bij jouw manier van buiten koken en of je bijvoorbeeld beter kiest voor de losse oven, het onderstel of een complete set.

Bekijk ook het volledige Gozney assortiment bij BBQ Valley of vergelijk onze andere pizzaovens.