Gozney Dome Gen 2 Off Black

Gozney Dome Gen 2 Off Black voor veelzijdig buiten koken

De Gozney Dome Gen 2 Off Black is de donkere uitvoering van de huidige Dome Gen 2. Deze ruime buitenoven is bedoeld voor wie verder wil gaan dan alleen pizza bakken en graag zelf kiest hoe er wordt gekookt: op propaan, hout of houtskool.

De Dome Gen 2 biedt ruimte voor één pizza tot 16 inch, ongeveer 40 cm, of twee pizza’s van 10 inch. Door de ruime ovenkamer, 30 mm dikke cordierietsteen en drie lagen warmteopslag kun je de oven ook gebruiken voor brood, groenten, vlees, vis en bereidingen met geschikt gietijzeren kookgerei.

Wil je eerst alle uitvoeringen en mogelijkheden bekijken? Ga dan naar onze Gozney Dome Gen 2 overzichtspagina.

Koken op propaan, hout of houtskool

Een belangrijk voordeel van de Dome Gen 2 is de keuze uit drie brandstoffen. Met propaan kies je voor gemak en nauwkeurige regeling van de vlam. Met hout werk je zelf met vuur en bepaal je door de positie en grootte van het vuur hoe de warmte zich door de oven beweegt. Houtskool is geschikt wanneer je langer met een stabiele warmtebron wilt koken.

De verschillende brandstoffen worden afzonderlijk gebruikt. Gebruik de gasbrander nooit tegelijkertijd met hout of houtskool en gebruik gas niet om een houtvuur aan te steken.

Pizza’s tot 16 inch of twee pizza’s tegelijk

De Dome Gen 2 biedt voldoende ruimte voor één pizza tot 16 inch, ongeveer 40 cm. Je kunt ook twee kleinere pizza’s van 10 inch tegelijk bakken.

De grotere ovenruimte geeft daarnaast extra bewegingsvrijheid. Je kunt de pizza makkelijker draaien en de positie ten opzichte van de vlam aanpassen. Dat is vooral prettig wanneer je regelmatig meerdere pizza’s achter elkaar bakt.

30 mm dikke cordierietsteen

Onderin de Dome Gen 2 ligt een uitneembare 30 mm dikke cordierietsteen. Deze dikke bakvloer kan veel warmte opnemen en vasthouden.

Dat is belangrijk bij pizza bakken, omdat iedere pizza warmte aan de steen onttrekt. Een goed voorverwarmde bakvloer helpt om ook bij meerdere pizza’s achter elkaar voldoende hitte aan de bodem af te geven.

Controleer daarom niet alleen hoe heet de oven is, maar ook of de steen voldoende op temperatuur is. Meer hierover lees je in onze gids met veelgemaakte fouten bij Gozney.

Tot circa 500 °C

De Gozney Dome Gen 2 kan temperaturen rond de 500 °C bereiken. Voor het volledig opwarmen van de oven en de 30 mm dikke steen kun je rekenen op ongeveer 30 tot 40 minuten, afhankelijk van de gekozen brandstof en omstandigheden buiten.

De digitale temperatuurweergave helpt je tijdens het koken om de temperatuur van de oven en de bakvloer te volgen. De Dome Gen 2 heeft daarnaast aansluitingen voor temperatuurprobes, zodat je ook bij andere bereidingen meer controle hebt.

Meer dan alleen een pizzaoven

De Dome Gen 2 is interessant wanneer pizza niet het enige is dat je buiten wilt maken. Door de grotere ovenruimte en de keuze uit verschillende brandstoffen kun je ook brood bakken, groenten roosteren en vlees of vis bereiden.

Daarmee verschilt de Dome duidelijk van een compacte gasgestookte pizzaoven. Je kunt snel op hoge temperatuur bakken, maar ook meer tijd nemen voor bereidingen waarbij warmteopslag en vuurbeheersing belangrijk zijn.

Heb je daarnaast een kamado barbecue of keramische BBQ, dan kunnen beide elkaar goed aanvullen. De kamado is sterk in grillen, roken en langzaam garen, terwijl de Dome extra mogelijkheden biedt met een hete stenen bakvloer en een open ovenruimte.

Voor wie is de Dome Gen 2 Off Black geschikt?

De Dome Gen 2 past bij de buitenkok die regelmatig pizza bakt, maar geen oven wil die alleen daarvoor wordt gebruikt. Je kiest dit model vooral wanneer je ruimte, warmteopslag en de mogelijkheid om met zowel gas als vaste brandstof te werken belangrijk vindt.

Bak je voornamelijk pizza en wil je vooral het gemak van gas, dan kan de Gozney Arc XL een compactere keuze zijn. Wil je juist nog meer ovenruimte voor grotere gezelschappen, dan past de Dome XL Gen 2 beter.

Dome Gen 2 Off Black of Bone?

Deze Off Black uitvoering heeft een donkere afwerking die goed combineert met een moderne buitenkeuken, kamado of andere donkere apparatuur.

Technisch is de Off Black gelijk aan de Gozney Dome Gen 2 Bone. Beide ovens hebben dezelfde bakruimte, brandstofmogelijkheden, pizzasteen en prestaties. De keuze tussen beide uitvoeringen gaat dus vooral om de kleur.

Afmetingen en gewicht

De Gozney Dome Gen 2 is ongeveer 82,6 cm breed, 65,2 cm diep en 98,6 cm hoog inclusief schoorsteen. De oven weegt circa 62 kg.

Door dat gewicht is de Dome bedoeld voor een stevige en stabiele opstelling. Bepaal daarom vooraf waar je de oven wilt plaatsen en houd voldoende vrije ruimte rondom de oven.

Gozney Dome Gen 2 met onderstel

Wil je de oven op een prettige werkhoogte plaatsen en de complete opstelling gemakkelijker kunnen verplaatsen, dan kun je de Dome Gen 2 combineren met het Gozney Dome Gen 2 en Dome XL onderstel.

Het onderstel is speciaal voor de huidige Dome-serie ontwikkeld en geeft extra werkruimte rondom de oven. Door de wielen kun je de zware oven bovendien gemakkelijker verplaatsen dan wanneer hij op een vaste tafel staat.

Welke accessoires heb je nodig?

Voor pizza bakken zijn vooral een passende pizzaschep, draaischep en infraroodthermometer praktisch. Met de infraroodthermometer kun je snel controleren hoe warm verschillende delen van de 30 mm dikke pizzasteen zijn.

Een beschermhoes is daarnaast verstandig wanneer de oven buiten blijft staan. Controleer bij accessoires altijd of ze specifiek geschikt zijn voor de huidige Dome Gen 2.

Meer praktische uitleg over het werken met een Gozney vind je in onze Gozney tips & tricks.

Goed pizzadeeg voor de Dome Gen 2

Een oven die tot circa 500 °C kan worden gestookt vraagt om deeg dat geschikt is voor bakken op hoge temperatuur. Fermentatie, hydratatie en de manier waarop je de deegbol opent hebben veel invloed op het eindresultaat.

Wil je zelf aan de slag? Bekijk dan ons recept voor het ultieme Gozney pizzadeeg.

Onderhoud van de Gozney Dome Gen 2

Bij hoge temperatuur kunnen veel bakresten en roetaanslag aan de binnenzijde vanzelf verbranden. Laat de oven daarna volledig afkoelen en verwijder losse resten voorzichtig met een zachte borstel.

Reinig de buitenzijde met warm sop en een zachte, niet schurende doek. Bij hardnekkiger vuil kun je een niet bijtende en bleekvrije reiniger gebruiken. Gebruik geen agressieve of schurende schoonmaakmiddelen.

Bescherm de oven tegen regen wanneer hij langere tijd niet wordt gebruikt en plaats een beschermhoes alleen wanneer de Dome volledig is afgekoeld.

Garantie op de Gozney Dome Gen 2

Bij particulier gebruik geldt standaard 2 jaar fabrieksgarantie. Wanneer je de Dome Gen 2 binnen 60 dagen na aankoop bij Gozney registreert, kan deze worden verlengd tot een beperkte garantie van maximaal 5 jaar.

Voor bepaalde onderdelen, waaronder de pizzasteen en elektronische onderdelen, gelden afwijkende garantietermijnen. Bewaar daarom je aankoopbewijs en registreer de oven na aankoop tijdig.

Gozney Dome Gen 2 Off Black kopen bij BBQ Valley Venlo

Wil je de Gozney Dome Gen 2 Off Black kopen en twijfel je bijvoorbeeld tussen Arc XL, Dome Gen 2 of Dome XL Gen 2? Bij BBQ Valley Venlo kun je verschillende Gozney pizzaovens bekijken en de verschillen in formaat en kookruimte zelf beoordelen.

Bekijk ook alle Gozney Dome Gen 2 uitvoeringen of ga naar het volledige Gozney assortiment bij BBQ Valley.