Gozney Dome XL Gen 2 pizzaoven

Gozney Dome XL Gen 2 voor maximale kookruimte

De Gozney Dome XL Gen 2 is de grootste en ruimste buitenoven binnen de huidige Gozney serie. De oven is ontwikkeld voor wie veel kookruimte wil en naast pizza ook uitgebreid wil buiten koken met gas, hout of houtskool.

De oven biedt ruimte voor één pizza tot 18 inch, ongeveer 45 cm, of drie pizza’s van 10 inch. Daardoor is de Dome XL Gen 2 vooral interessant wanneer je regelmatig voor grotere gezelschappen kookt of meerdere bereidingen tegelijk in de oven wilt kunnen plaatsen.

Wil je eerst zien hoe de Dome XL zich verhoudt tot de andere Gozney modellen? Bekijk dan onze Gozney pizzaoven keuzehulp.

Waarom kiezen voor de Gozney Dome XL Gen 2?

De Dome XL Gen 2 combineert een grote ovenruimte met verschillende manieren van koken. Je kunt kiezen voor het gemak en de controle van propaan of zelf een vuur opbouwen met hout of houtskool.

Juist die combinatie maakt de Dome XL interessant als je meer zoekt dan alleen een pizzaoven. Je kunt snel pizza bakken op hoge temperatuur, maar ook brood, vlees, vis, groenten en bereidingen in gietijzer maken.

De Dome XL Gen 2 biedt ongeveer 90% meer kookruimte dan de oorspronkelijke eerste generatie Gozney Dome. Dat betekent niet dat hij 90% groter is dan de huidige Dome Gen 2. De vergelijking is met de eerste Dome generatie.

Hoeveel pizza’s passen in de Gozney Dome XL Gen 2?

De Gozney Dome XL Gen 2 biedt plaats aan één pizza tot 18 inch of drie pizza’s van 10 inch. Dat is aanzienlijk meer capaciteit dan bij de andere Gozney ovens.

Die extra ruimte is ook prettig wanneer je maar één pizza tegelijk bakt. Je hebt meer ruimte om de pizza te plaatsen en te draaien en kunt de positie ten opzichte van de vlam gemakkelijker aanpassen.

Bak je regelmatig voor familie of vrienden, dan biedt de grotere bakvloer bovendien de mogelijkheid om meerdere kleinere pizza’s achter elkaar of tegelijk te bereiden.

Gozney Dome XL Gen 2 op gas, hout of houtskool

De Dome XL Gen 2 kan worden gebruikt met propaan, hout of houtskool. Welke brandstof het beste past, hangt af van de bereiding en hoeveel aandacht je aan het vuur wilt besteden.

Gas is praktisch wanneer je snel wilt beginnen en de warmte eenvoudig wilt regelen. Je stelt de brander in en kunt je vooral richten op de temperatuur en bereiding.

Hout geeft een andere manier van koken. Je bouwt zelf het vuur op, voegt hout toe wanneer dat nodig is en bepaalt met de positie en grootte van het vuur hoe de warmte zich door de oven beweegt.

Houtskool kan worden gebruikt wanneer je langer met een stabiele warmtebron wilt koken. Gebruik hiervoor goede natuurlijke houtskool die geschikt is voor koken op hoge temperatuur.

Gas en vaste brandstof zijn afzonderlijke kookmethodes. Gebruik gas nooit tegelijkertijd met hout of houtskool en gebruik de gasbrander niet om een houtvuur aan te steken.

30 mm dikke cordierietsteen

De Dome XL Gen 2 heeft een uitneembare 30 mm dikke cordierietsteen. Deze dikke bakvloer kan veel warmte opnemen en vasthouden.

Dat is belangrijk wanneer je meerdere pizza’s achter elkaar bakt. Iedere pizza onttrekt warmte aan de steen. Door de grote warmteopslag blijft de bakvloer stabieler en kan hij tussen verschillende pizza’s opnieuw op temperatuur komen.

Controleer voor het bakken niet alleen de temperatuur in de oven, maar vooral ook de temperatuur van de steen. Dat helpt om te voorkomen dat de bovenkant al klaar is terwijl de bodem nog onvoldoende gebakken is.

Meer praktische tips hierover vind je in onze veelgemaakte fouten bij Gozney.

Hoe heet wordt de Gozney Dome XL Gen 2?

De Gozney Dome XL Gen 2 kan temperaturen rond de 500 °C bereiken. Voor volledig opwarmen van de oven en de dikke pizzasteen kun je rekenen op ongeveer 30 tot 40 minuten, afhankelijk van brandstof en omstandigheden.

Voor pizza is vooral een goed opgewarmde bakvloer belangrijk. Laat de steen daarom voldoende tijd krijgen om warmte op te nemen voordat je begint met bakken.

Meer dan alleen pizza bakken

Door de ruime ovenkamer is de Dome XL Gen 2 geschikt voor veel meer dan alleen pizza. Je kunt bijvoorbeeld brood bakken, vlees of vis bereiden, groenten roosteren en werken met hittebestendig gietijzer.

Dat maakt deze Gozney vooral interessant voor mensen die een echte buitenoven zoeken. Heb je al een kamado barbecue of keramische BBQ, dan kunnen beide elkaar goed aanvullen. Een kamado is sterk in grillen, roken en langzaam garen, terwijl de Dome XL veel ruimte biedt voor koken op een hete steen en met directe hitte van een rollende vlam.

Gozney Dome Gen 2 of Dome XL Gen 2?

Twijfel je tussen de Gozney Dome Gen 2 en Dome XL Gen 2, dan is vooral de hoeveelheid kookruimte bepalend.

De Dome Gen 2 biedt plaats aan één pizza tot 16 inch of twee pizza’s van 10 inch. Dome XL Gen 2 vergroot dit naar één pizza tot 18 inch of drie pizza’s van 10 inch.

De gewone Dome Gen 2 is voor veel thuiskoks al ruim genoeg en neemt minder ruimte in. Dome XL Gen 2 is vooral interessant als je regelmatig voor grotere groepen kookt, grote pizza’s wilt maken of bewust extra ruimte wilt voor meerdere bereidingen.

Gozney Dome XL Gen 2 of Arc XL?

De Gozney Arc XL en Dome XL Gen 2 hebben een duidelijk ander uitgangspunt. Arc XL is een compacte gasgestookte pizzaoven voor pizza’s tot 16 inch. Dome XL Gen 2 is een veel grotere buitenoven met ruimte tot 18 inch en keuze uit gas, hout en houtskool.

Wil je voornamelijk pizza bakken en is gebruiksgemak belangrijk, dan is Arc XL vaak de logischere en compactere keuze. Wil je veel meer kookruimte en uitgebreider buiten koken met verschillende brandstoffen, dan past Dome XL Gen 2 beter.

Gozney Dome XL Gen 2 Off Black of Bone?

Bij BBQ Valley is de Dome XL Gen 2 verkrijgbaar in twee kleuren. Kies de Gozney Dome XL Gen 2 Off Black voor een donkere uitvoering of de Gozney Dome XL Gen 2 Bone voor de lichtere uitvoering.

De technische prestaties zijn gelijk. De keuze tussen Off Black en Bone gaat dus vooral om welke uitvoering het beste bij je terras, buitenkeuken en andere apparatuur past.

Gozney Dome XL Gen 2 als complete set

Wil je direct een complete opstelling, dan heeft BBQ Valley ook een Gozney Dome XL Gen 2 Bone set.

Deze set combineert de Bone uitvoering met het Gozney onderstel, de Dome XL mantel, Dome XL deur en een passende beschermhoes. Daarmee heb je direct een complete en verrijdbare opstelling met extra werkruimte rondom de oven.

Een set is vooral interessant wanneer je vanaf het begin weet dat de oven een vaste plek in je tuin of buitenkeuken krijgt en je ook de praktische accessoires erbij wilt hebben.

Onderstel voor de Gozney Dome XL

Met een gewicht van ongeveer 73 kg is de Dome XL Gen 2 geen oven die je iedere keer eenvoudig optilt en verplaatst. Een stabiele plek is daarom belangrijk.

Het Gozney Dome Gen 2 en Dome XL onderstel dat BBQ Valley in het assortiment heeft, brengt de oven op een prettige werkhoogte en geeft extra werkruimte aan de zijkanten. Dankzij de wielen kun je de complete opstelling gemakkelijker verplaatsen.

Accessoires voor de Dome XL Gen 2

Voor de Dome XL Gen 2 heeft BBQ Valley verschillende passende accessoires in het assortiment. Denk aan de Dome XL beschermhoes, Neo Arch, Dome XL deur, Dome XL mantel en Wood-Fire Control Kit.

De mantel geeft extra werkruimte direct voor de oven. De deur kan worden gebruikt bij bereidingen waarbij je de ovenopening wilt afsluiten. De beschermhoes helpt de oven buiten gebruik tegen weersinvloeden te beschermen.

De Wood-Fire Control Kit is bedoeld om het werken met hout in de Dome beter te organiseren en het vuur op de juiste positie in de oven te houden.

Voor pizza zijn daarnaast een goede pizzaschep, draaischep en infraroodthermometer praktische hulpmiddelen. Meer uitleg over het gebruik van je oven vind je in onze Gozney tips & tricks.

Pizzadeeg voor de Gozney Dome XL Gen 2

Een grote en hete pizzaoven geeft pas een goed resultaat als ook het deeg klopt. Vooral bij bakken rond hoge temperaturen zijn fermentatie, hydratatie en de manier waarop je het deeg opent belangrijk.

Wil je zelf aan de slag? Bekijk dan ons recept voor het ultieme Gozney pizzadeeg.

Afmetingen en gewicht van de Gozney Dome XL Gen 2

De Gozney Dome XL Gen 2 is ongeveer 94,6 cm breed, 69,7 cm diep en 99,7 cm hoog inclusief schoorsteen. De oven weegt ongeveer 73 kg.

Houd bij het bepalen van de plaats dus niet alleen rekening met de breedte van de oven, maar ook met voldoende werkruimte rondom de oven en een veilige buitenopstelling.

Hoeveel garantie krijg je op de Gozney Dome XL Gen 2?

Bij particulier gebruik geldt voor de Gozney Dome XL Gen 2 standaard 2 jaar fabrieksgarantie. Wanneer je de oven binnen 60 dagen na aankoop bij Gozney registreert, kan de garantie worden verlengd tot een beperkte garantie van maximaal 5 jaar. Voor bepaalde onderdelen, waaronder de pizzasteen en elektronische onderdelen, gelden afwijkende garantietermijnen.

Registreer de oven daarom na aankoop tijdig en bewaar het aankoopbewijs.

Gozney Dome XL Gen 2 kopen bij BBQ Valley Venlo

Een Gozney Dome XL Gen 2 kopen is een flinke stap en juist bij dit formaat is het prettig om de oven eerst in het echt te bekijken. Bij BBQ Valley Venlo kun je verschillende Gozney ovens naast elkaar zien en het verschil tussen Dome Gen 2 en Dome XL Gen 2 beter beoordelen.

We kijken samen naar hoeveel kookruimte je nodig hebt, welke brandstof je wilt gebruiken en of een losse oven of complete opstelling met onderstel beter bij je past.

Bekijk ook het volledige Gozney assortiment bij BBQ Valley of vergelijk onze andere pizzaovens.