Gozney Dome Gen 2 XL Dual Fuel Bone Pizzaoven

Gozney Dome XL Gen 2 Bone met maximale ovenruimte

De Gozney Dome XL Gen 2 Bone is de lichte uitvoering van de grootste buitenoven binnen de huidige Gozney serie. Met zijn ruime ovenkamer is dit model bedoeld voor wie veel capaciteit zoekt en naast pizza ook uitgebreid buiten wil koken.

Je kunt de Dome XL Gen 2 gebruiken met propaan, hout of houtskool. De oven biedt ruimte voor één pizza tot 18 inch, ongeveer 45 cm, of drie pizza’s van 10 inch. De 30 mm dikke cordierietsteen en drie lagen warmteopslag zorgen voor een stevige basis voor bakken en koken op hoge temperatuur.

Wil je eerst beide kleuren en alle mogelijkheden vergelijken? Bekijk dan onze Gozney Dome XL Gen 2 overzichtspagina.

Bone uitvoering met een lichte uitstraling

Deze Bone uitvoering heeft een lichte, rustige afwerking die goed past bij een lichte buitenkeuken, natuursteen, hout en andere neutrale materialen.

Technisch is Bone gelijk aan de donkere uitvoering. De ovenruimte, pizzasteen, brandstofmogelijkheden en prestaties zijn hetzelfde. Wil je liever een donkere pizzaoven, bekijk dan de Gozney Dome XL Gen 2 Off Black.

Eén pizza tot 18 inch of drie pizza’s van 10 inch

De grote ovenruimte is het belangrijkste verschil met de kleinere Dome Gen 2. Je kunt één pizza tot 18 inch, ongeveer 45 cm, bakken of ruimte gebruiken voor drie pizza’s van 10 inch.

Die extra ruimte is ook prettig wanneer je kleinere pizza’s bakt. Je hebt veel bewegingsvrijheid om een pizza te draaien en verder van of juist dichter bij de vlam te plaatsen.

Voor grotere gezelschappen geeft de extra capaciteit bovendien meer mogelijkheden om meerdere bereidingen tegelijkertijd in de oven te plaatsen.

Koken op propaan, hout of houtskool

Met de Dome XL Gen 2 bepaal je zelf welke brandstof het beste bij de bereiding past. Propaan is praktisch wanneer je snel wilt starten en de vlam nauwkeurig wilt regelen. Met hout werk je actief met vuur en creëer je zelf de gewenste warmteverdeling. Houtskool is interessant wanneer je langere tijd met een stabiele warmtebron wilt koken.

De brandstoffen worden afzonderlijk gebruikt. Gebruik de gasbrander nooit tegelijkertijd met hout of houtskool en gebruik gas niet om vaste brandstof aan te steken.

30 mm dikke cordierietsteen

De Dome XL Gen 2 heeft een uitneembare 30 mm dikke cordierietsteen. De dikke bakvloer kan veel warmte opnemen en vasthouden.

Dat is vooral belangrijk wanneer je meerdere pizza’s achter elkaar bakt. Iedere pizza haalt warmte uit de steen. Een goed opgewarmde bakvloer helpt om ook volgende pizza’s een goed gebakken bodem te geven.

Controleer daarom voor het bakken niet alleen de temperatuur van de oven, maar ook de temperatuur van de steen. Lees ook onze uitleg over veelgemaakte fouten bij Gozney.

Tot circa 500 °C

De Dome XL Gen 2 kan temperaturen rond de 500 °C bereiken. Afhankelijk van de gekozen brandstof en de omstandigheden buiten kun je rekenen op ongeveer 30 tot 40 minuten om de oven en dikke bakvloer goed op temperatuur te brengen.

De geïntegreerde digitale temperatuurweergave helpt je tijdens het opwarmen en koken. Daarnaast kun je temperatuurprobes gebruiken om bijvoorbeeld de kerntemperatuur van vlees tijdens langere bereidingen te volgen.

Voor wie is de Dome XL Gen 2 Bone geschikt?

De Dome XL Gen 2 is vooral interessant wanneer je bewust voor veel ovenruimte kiest. Denk aan grotere pizza’s, meerdere pizza’s tegelijk of koken voor grotere gezelschappen.

Ook wanneer je de oven voor meer wilt gebruiken dan pizza komt de extra ruimte goed van pas. Je kunt bijvoorbeeld brood bakken, groenten roosteren of vlees en vis bereiden in geschikt hittebestendig kookgerei.

Heb je de maximale capaciteit niet nodig, dan is de Gozney Dome Gen 2 voor veel thuiskoks de praktischere keuze.

Dome Gen 2 of Dome XL Gen 2?

De Dome Gen 2 biedt ruimte voor één pizza tot 16 inch of twee pizza’s van 10 inch. De Dome XL Gen 2 vergroot de capaciteit naar één pizza tot 18 inch of drie pizza’s van 10 inch.

Beide ovens kunnen worden gebruikt met propaan, hout of houtskool en beschikken over een 30 mm dikke cordierietsteen. Het belangrijkste verschil zit dus in de beschikbare kookruimte.

Kook je meestal voor een kleiner gezelschap, dan is Dome Gen 2 vaak ruim voldoende. Kies Dome XL Gen 2 wanneer je de extra capaciteit daadwerkelijk wilt gebruiken.

Meer dan alleen pizza bakken

De Dome XL Gen 2 is een complete buitenoven. De grote ovenruimte en verschillende brandstoffen maken hem geschikt voor veel meer dan alleen pizza. Denk aan brood, groenten, vlees, vis en bereidingen in gietijzeren pannen of andere geschikte ovenschalen.

Gebruik je daarnaast een kamado barbecue of keramische BBQ, dan vullen beide apparaten elkaar goed aan. De kamado is sterk in grillen, roken en langzaam garen. De Dome XL geeft juist veel ruimte rond een hete stenen bakvloer en open vuur.

Afmetingen en gewicht

De Gozney Dome XL Gen 2 is ongeveer 94,6 cm breed, 69,7 cm diep en 99,7 cm hoog inclusief schoorsteen. De oven weegt circa 73 kg.

Dit is dus een forse buitenoven. Meet vooraf de beschikbare ruimte en zorg voor een stevige en stabiele opstelling met voldoende vrije ruimte rondom de oven.

Dome XL Gen 2 met onderstel

Je kunt de oven op een geschikte vaste buitenkeuken plaatsen of combineren met het Gozney Dome Gen 2 en Dome XL onderstel.

Het officiële onderstel brengt de oven op een prettige werkhoogte en maakt de complete opstelling gemakkelijker verplaatsbaar. Zeker bij een oven van circa 73 kg is dat een praktisch voordeel.

Welke accessoires zijn handig?

Voor pizza bakken zijn een passende pizzaschep, draaischep en infraroodthermometer praktische aanvullingen. Met de infraroodthermometer kun je controleren of verschillende delen van de grote bakvloer voldoende op temperatuur zijn.

Voor uitgebreid koken zijn er daarnaast specifieke accessoires voor de Dome XL Gen 2. Let bij aankoop goed op dat een accessoire geschikt is voor de huidige Dome XL Gen 2 en niet uitsluitend voor een eerdere generatie.

Meer praktische uitleg vind je in onze Gozney tips & tricks.

Goed pizzadeeg voor de Dome XL

De oven kan veel hitte leveren, maar goed pizzadeeg blijft minstens zo belangrijk. Fermentatie, hydratatie en het openen van de deegbol hebben veel invloed op de bodem en luchtige rand.

Wil je zelf deeg maken? Bekijk dan ons recept voor het ultieme Gozney pizzadeeg.

Onderhoud van de Bone uitvoering

Veel resten aan de binnenzijde kunnen bij hoge temperatuur verbranden. Laat de oven daarna volledig afkoelen en verwijder losse resten voorzichtig met een zachte borstel.

Reinig de lichte Bone buitenzijde met warm sop en een zachte, niet schurende doek. Gebruik indien nodig een niet bijtende en bleekvrije reiniger. Schurende middelen kunnen de afwerking beschadigen.

Bescherm de oven tegen regen wanneer hij langere tijd niet wordt gebruikt en plaats een beschermhoes alleen wanneer de oven volledig is afgekoeld.

Garantie op de Gozney Dome XL Gen 2

Bij particulier gebruik geldt standaard 2 jaar fabrieksgarantie. Wanneer je de Dome XL Gen 2 binnen 60 dagen na aankoop bij Gozney registreert, kan deze worden verlengd tot een beperkte garantie van maximaal 5 jaar.

Voor bepaalde onderdelen, waaronder de pizzasteen en elektronische onderdelen, gelden afwijkende garantietermijnen. Bewaar daarom het aankoopbewijs en registreer de oven na aankoop tijdig.

Gozney Dome XL Gen 2 Bone kopen bij BBQ Valley Venlo

Wil je de Gozney Dome XL Gen 2 Bone kopen, dan is het vanwege het formaat verstandig om de verschillende Dome modellen goed te vergelijken. Bij BBQ Valley Venlo kun je verschillende Gozney pizzaovens bekijken en beoordelen welke maat het beste bij jouw manier van buiten koken past.

Bekijk alle Gozney Dome XL Gen 2 uitvoeringen of ontdek het volledige Gozney assortiment bij BBQ Valley.